Folwark Hutta to również gospodarstwo ekologiczne, w którym uprawia się zboża, m.in. orkisz, który jest powoli doceniany przez Polaków.
Orkisz (Triticum spelta) jest dawną formą pszenicy, która powstała najprawdopodobniej w południowo-wschodniej Europie, skąd przed wiekami przywę-drowała do Europy Środkowej i Wschodniej. W XIX wieku orkisz został na długie lata wyparty przez inne, bardziej wydajne zboża. Obecnie przeżywa swój renesans, co jest związane z ponownym docenieniem właściwości zdrowotnych tego gatunku.
Podobnie jak w całym kraju, tak również na Suwalszczyźnie tegoroczna aura nie sprzyjała pracom polowym. Huśtawka pogody i częste deszcze bardzo utrudniły zbiory zbóż.
Pomimo tych trudności udało się wyprodukować dobrej jakości ekologiczne zboża: orkisz, pszenicę i owies. Dobrze sprawdził się zastosowany materiał siewny, sprowadzony z Wybrzeża. Mamy nadzieję, że przyszły sezon przyniesie obfitszy plon…
